לחוש את תהליכי העבודה והיצירה כפי שהם מתרחשים בתעשייה המקצועית ובשטח עצמו. שיטת הלימוד של דורון מיועדת להביא כל תלמידה או תלמיד לנגינה אקלקטית ולשליטה בסגנונות המגוונים של מוזיקה בת זמננו:
רוק, ג'אז, מוזיקה לטינית, פופ, Fאנק, R&B, מוזיקת עולם ועוד.
כל זה תוך סיפוק גירויים מוזיקלים ובתוך מבנה שעוצב במיוחד עבור הקונספט הייחודי של דורון, מוזיקאי עתיר ניסיון שבא מהשטח.
לימודי הכלי משלבים את היסודות ואבני הבנין הקלאסיים עם טכניקה נכונה, בריאה, מודרנית ועדכנית. התלמיד יפתח יכולת אלתור ויתמקצע במגוון רחב של סגנונות מוזיקליים, הוא יכיר וינגן רפרטואר גדול של קטעים, שירים ויצירות שהם חלק בלתי נפרד מהאבולוציה של המוזיקה עד ימינו. הלימודים יקנו לו יכולת גבוהה בקריאת תווים, התנסות בהקלטות אולפן, הבנת מהלכים הרמוניים ותיאוריה.
דורון גיאת מכין תלמידים ללימודים גבוהים בארץ ובחו"ל, לרסיטלים של מבחני הבגרות, לאודישנים של צה"ל ולכל מטרה אחרת. תלמידי אקדמיה רבים ממשיכים את לימודי הכלי שלהם בבית הספר גם בתקופת הלימודים הגבוהים, ומכללות רבות מפנות אליו את תלמידיהם לחיזוק השליטה הכלית.
דורון גיאת נחשב לנציגות הרשמית של האקדמיה למוזיקה Musicians Institute, אשר בהוליווד, קליפורניה.